Podczas mojego wiosennego urlopu w Dalmacji podpatrzyłam taki oto wegetariański drobiazg i według własnej fantazji przygotowałam. Smakował ów drobiazg nawet mojemu wielbiącemu mięso ponad wszystko, mężowi!!!
Jlość składników, którą podaję może wystarczyć na dodatek do obiadu dla 4 osób:
SKŁADNIKI:
1 średniej wielkości bakłażan
2 średniej wielkości pomidory
1 biała Mozarella z zalewy ( waga ok 150 g )
Tarty ementaler lub parmezan
Oliwa z oliwek
Oregano suszone
Pasta z zielonych oliwek ( przepis umieściłam w kategorii PRZYPRAWY I DODATKI ) Jeśli ktoś nie ma tej pasty, to można skropić krążki bakłażanowe oliwą i sokiem z cytryny
Zielona cebulka lub szczypiorek do posypania.
JAK SIĘ TO ROBI:
Bakłażan umyć zimną wodą, odciąć mu zieloną główkę i pokroić w plastry grubości do ok 1 cm. Plastry ułożyć na dnie skropionego uprzednio oliwą, żaroodpornego naczynia, posolić, posmarować pastą z oliwek lub tylko skropić sokiem z cytryny i oliwą.
Plastry pomidorów poukładać na bakłażanach i posypać oregano.
Mozarellę pokroić w cienkie plastry i położyć na pomidorkach.
Całość oprószyć żółtym serem i wstawić na 15 minut do nagrzanego do ok 175 st C piekarnika.( Przy termoobiegu 150 st C )
Po wyjęciu z piekarnika posypać zieloną cebulką .
Bakłażanowe babeczki najlepiej smakują na gorąco. Można je również upiec na patelni pod przykryciem ale wtedy należy uważać na to, aby nie piekły się przy zbyt wysokiej temperaturze.
Dalmatyńczycy pieką je w dużej ilości oliwy, wtedy jednak bakłażany nie są chrupiące no i zawierają dużo kalorii.
Posty
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz